Sấy lạnh là phương pháp dùng không khí khô với độ ẩm chỉ khoảng 10 – 30% và nhiệt độ thấp từ 35 – 60 độ C hơn so với nhiệt độ sấy thông thường để sấy.
Do sấy ở nhiệt độ thấp nên chất lượng, màu sắc, hình dáng, mùi vị dường như gần giống với nguyên liệu tươi ban đầu.
Sản phẩm sau sấy lạnh sẽ bảo quản lâu hơn so với thông thường, đặc biệt đối với rau củ và trái cây giàu vitamin thường bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao.
Đối với sấy nóng 10kg rau củ tươi được 1 kg thành phẩm sấy khô, thì với sấy lạnh phải tầm 20 kg rau củ tươi mới được 1 kg thành phẩm sấy lạnh.
Vậy nên, giá thành sản phẩm sấy lạnh sẽ tương đối cao hơn nhưng chất lượng sản phẩm sẽ tốt hơn rất nhiều.
Vậy nên, đối với các loại sản phẩm như lá diếp cá, rau má, tía tô thì sấy lạnh là phương pháp tối ưu nhất.
Dùng thay thế Diếp cá tươi, không hăng, không tanh như diếp cá tươi. Công nghệ nghiền thực phẩm hiện đại giúp cho Diếp cá không mất đi chất dinh dưỡng và mầu của Diếp cá và tiệt trùng an toàn sức khoẻ.
Tác dụng sử dụng hàng ngày bột Diếp cá :
✅Kháng viêm, kháng khuẩn , chống ô.xy hoá
✅Thanh lọc cơ thể, mát gan , mụn nhọt, lở ngứa, trẻ con lên sởi
✅Tăng cường tiết sữa
✅Hỗ trợ trĩ, táo bón, kiết lị hiệu quả
✅Giảm cân
✅Đẹp da
Cách dùng:
✅Diếp cá pha với nước, sữa đặc, sữa tươi, mật ong và thêm viên đá: dễ uống cực kì luôn ý
✅Diếp cá + sữa chua k đường : đắp mặt
